养猪产业面临规范化发展挑战

“非洲猪瘟疫情值得我们思考和改进，我们的产业化养殖模式和养殖方式、生物安全等，要注意规模化养殖的适宜规模。”中国农业大学教授杨汉春接受《工人日报》记者采访时显得很严肃。这位农业专家一直关注着我国的养猪业。

在杨汉春看来，非洲猪瘟给中国养猪业带来了巨大的挑战，也将促使整个行业向更规范的方向发展。

对行业影响巨大

去年8月以来，我国出现非洲猪瘟并蔓延至全国。据农业农村部消息，截至本月初，全国28个省市共发生111起病例，涉及生猪和野猪。从目前情况看，在各部门大力防控下，疫情得到有效控制，但非洲猪瘟新情况不断出现。 3月15日，农业农村部发布非洲猪瘟防控新办法，要求加强屠宰环节非洲猪瘟检测工作。

非洲猪瘟对整个行业的影响仍在继续。杨汉春介绍，2018年受猪瘟疫情影响，特别是下半年以来，我国生猪养殖规模持续下降，基础产能持续下降。

“特别是在生猪养殖方面，2019年1月以来，生猪存栏和母猪存栏较去年同期均有明显下降，降幅创十年来最高。”半年内生猪出栏量将减少，猪肉市场供应可能紧张。尤其是三季度以后，生猪价格可能会大幅上涨。

中国工程院院士陈焕春也持相同观点。他在接受本报记者采访时说：“（非洲猪瘟）对养猪业来说是致命一击或毁灭性的疾病。达到了100%。”陈焕春院士多年来一直关注我国养猪业，积累了大量手头资料，大量数据唾手可得。他说，我国是养猪大国，养猪数量超过全球一半，占比53%。从我国猪肉的消费比例来看，猪肉占肉类消费品的62%。此外，猪肉是最大的单一农产品，最受国人欢迎。

“所以可以想象，非洲猪瘟对国计民生的影响非常大，虽然不会传染、不会危害人类，但是对养猪业或者国民经济的影响是非常大的。”陈焕春说道。

突出问题

在陈焕春看来，目前我国生猪产业结构不合理：规模养猪、小型养猪、两极分化严重，不利于疫病防控。而此次非洲猪瘟，更是进一步凸显了这些问题。

据陈焕春调查，我国每年出栏生猪约7亿头，规模化养殖500头以上母猪约占28%，其余70%多为500头以下母猪。

“500头以下的规模将是我国未来养猪业发展的重点和方向。因为规模过大，防病抗风险压力很大。如果5000头、10000头母猪有一场病，损失就大了，如果上百头母猪发病，第一时间处理，损失会小很多，防控措施也会更有效。”陈焕春说道。

事实上，近年来，一些地方一味强调规模化养殖，一些地方政府也会在用地、补贴等方面给予支持，使得部分养殖场规模不断扩大。在不少农业专家看来，这种盲目追求大的做法不符合养殖业的规律。此次非洲猪瘟的爆发，让那些“大户”深受其害。

业界普遍认为，我们现在拥有一个拥有5,000 头母猪的农场。这么大的规模，未来猪舍的设计、选址、生物安全措施都需要彻底改变，才能更好地防控猪瘟。 “这是值得思考的事情，也是所有养殖企业都需要做的事情，太重要了。”杨寒春说道。

在一些业内专家看来，我国养猪业目前存在的种种问题是行业快速发展中的必然。

“养猪业发展比较快，但是发展基础薄弱，包括人才、技术跟不上，所以当一些动物疫病来的时候，就会暴露出更多的问题，这也是客观事实。”陈焕春说道。

但陈焕春认为，要迅速吸取教训，提高警惕，看到存在的问题和不足，然后不断改进和提高。 “（非洲猪瘟）打了生物安全措施，养殖户和从事动物疫病防控工作的人，提醒大家今后做好生物安全控制，不仅要控制非洲猪瘟，还要预防控制其他动物疾病。”

防控措施非常有效

非洲猪瘟对人体健康的影响一直是消费者最关心的问题。业内专家认为，非洲猪瘟不传染人，只传染家猪或野猪。

国家食品评价中心实验室主任李凤琴表示，目前世界卫生组织、联合国粮农组织、世界动物卫生组织等权威国际组织都没有将非洲列为猪瘟是一种人畜共患疾病。欧洲食品安全局也在官网强调，非洲猪瘟不会影响人类和其他物种。从科学研究的角度来看，世界各国都进行了大量的研究。他们曾尝试用猪瘟病毒感染除猪以外的十多种动物，如牛、马、羊等，但都没有成功。

“这表明自然界中非洲猪瘟病毒的唯一宿主是猪。”李凤琴说道。

事实上，非洲猪瘟在国际上并不是新的瘟疫。它历史悠久，出现在许多国家。非洲猪瘟于1921年首先在肯尼亚发生。从1921年至今，已有62个国家公开报告了这一事件。 2018年以来，非洲猪瘟在全球范围内更加活跃，25个国家的病例超过6500例，暴发次数同比增长25%。

非洲猪瘟是全球养猪业的“头号杀手”。从各国防控历史来看，非洲猪瘟一旦蔓延到某个国家，短时间内很难根除或消灭。大多数经历过非洲猪瘟的国家都为控制疫情付出了巨大的人力、物力和财力。目前，在62 个国家中，只有13 个国家实现了根除。

疫情暴发时普遍采取的措施主要是灭杀、消毒、无害化处理和加强养殖生物安全防护等措施。 “我国采取了很多措施，非常有效，效果显着，取得了初步成效。这次疫情虽然在全国28个省市都有发生，但大部分地区都是点状发生。”

据了解，截至今年3月初，我国已经有九成的疫情按照规定解除了疫区封锁，通过禁止使用餐厨剩余物喂猪等手段，让全国因餐厨剩余物喂猪引发疫情的比例由50%下降到44%。值得重视的是，由于泔水受到了非洲猪瘟病毒的污染，泔水喂猪成为一条很重要的传播途径。

“通过系统严密的防控，我们很好地控制了所发生的疫情，总体处于可控的态势。”农业农村部相关负责人说